¿Qué es la operación “Presunto?
Desde la Agencia Tributaria se ha estado investigando el comportamiento fiscal del sector cárnico y «Presunto» es el nombre que se le ha dado a esta operación contra las ventas en negro en este sector a nivel nacional.
Los precios de venta al público, de forma general, llegan a cuadruplicar o quintuplicar los generados en origen.